Culture frite.

Apparues dans les rues de Paris vers la fin du XVIII e siècle, les pommes de terre frites ont connu diverses métamorphoses et pérégrinations avant de se transfigurer en ce bâtonnet qui se décline depuis à toutes les sauces !

En Belgique et au nord de la France, en particulier, la frite connaît un succès tel qu’elle devient, au fil du temps, le symbole d’une culture à part entière – la Culture Fritkot – reconnue depuis 2017 comme patrimoine immatériel, culturel et oral du plat pays qui est le nôtre.

Résultat d’une initiative du Musée de Folklore et des Imaginaires de Tournai (MuFIm) et du Micro Musée de la Frite de Home Frit’ Home, cet ouvrage s’intéresse non seulement à l’histoire du petit bâtonnet de patate frite, mais aussi au quotidien des frituristes, perpétuant jour après jour la fameuse recette, et à la place de la frite dans notre culture.

De Jacques Brel à Jeff Tuche, en passant par les casseroles de moules-frites de Marcel Broodthaers, le cornet de frites nous offre quantité de belles histoires à raconter, qui sont autant de Fritkot Stories à découvrir dans ces pages.